Ein Besuch in Brisbane, eine Paella -Lektion und eine Hafengeschichte

Nach der Reise der letzten Woche nach Melbourne ist Christina wieder auf der Straße auf einem anderen Haar -Odyssey mit Samsung und Optus – diesmal in Brisbane.

Der Start des neuen Galaxy 10 in Queensland war nicht nur ein Erfolg, sondern auch einige großartige Tipps, wo man essen und wo man in Brisbane übernachtet hat.

Wir haben auch einige interessante Neuigkeiten über den neuen Standort des Sydney Fish Market von General Manager Bryan Skepper, einige heiße Tipps, wie man eine traditionelle Paella mit Meeresfrüchten macht, und eine neue Hafenshow, die nicht verpasst werden darf.

Ich hoffe, Sie genießen diese wöchentliche Ausgabe.

Prost – Jim & Christina xx

Teil 1 – Christina in Brisbane

Meine Haartour durch die Ostküste ist fast vorbei und ich hatte eine fabelhafte Zeit in Brisbane.

Brisvegas verändert sich so sehr, dass ich es kaum jedes Mal erkenne, wenn ich zurück gehe. Es gibt immer so viel zu erforschen und nie genug Zeit.

Dieser Besuch bleibe ich in der Hilton Brisbane, die sich direkt über der Queen Street Mall befindet. Ich stelle mir vor, wenn es gebaut wurde, wäre der Hilton unglaublich gewesen. Während die Zimmer jetzt in Ordnung sind, war das, was mich diesmal wirklich dazu gebracht hat, der Service.

Die Mitarbeiter von Concierge und der Rezeption hätten nicht hilfsbereiter und freundlicher sein und meinen Aufenthalt wirklich gemacht haben.

Ich habe hier oben in Brisbane nicht viel Freizeit hier natürlich!

Wo man in Brisbane essen kann

Lange Zeit, Fortitude Valley

Lange Zeit erfordert keine Buchungen, sodass wir sie nicht riskieren und früh ankommen und es schaffen, den letzten Tisch für zwei zu schnappen.

Ich besuche meine Freundin Stacey, die von Sydney nach Brisbane gezogen ist und ein gutes thailändisches Essen fehlt. Ich habe nicht wirklich darüber nachgedacht, aber – als breiter Pinselstrich – hat Sydney wirklich einige der besten thailändischen Essens in Australien.

Wir sprachen mit einem Freund aus Melbourne, der erwähnte, wie besser Sydneys thailändisches Essen besser ist als in Victoria. Es ist selten für Sydney, ein Kompliment zu erzielen, wenn ein Melburnian seine Heimatstadt vergleicht.

Wie auch immer, lange Zeit leistet lange Zeit einen ziemlich guten Job bei der Alaying Staceys thailändischen Essensbedürfnissen, so dass Sydneys Vorteil vielleicht bedroht ist!

Leider habe ich nicht Jim bei mir, um eine richtige Bewertung zu schreiben. Aber wenn Sie dorthin gehen, empfehle ich Ihnen dringend, die kurze Rippe zu bestellen. Und das Auberginengrün -Curry ist hervorragend – ein so reichhaltiger, rauchiger Geschmack.

Aber alles, was wir haben, ist köstlich, also bezweifle ich, dass Sie auf diesem Menü eine schlechte Wahl treffen können.

Donna Chang, George Street

Wenn ich nach coolen neuen Orten in Brisbane suche, wende ich mich immer an meine gute Freundin Nikki Parkinson, die Sie stylen.

Donna Chang ist ein modernes chinesisches Restaurant im schönsten Gebäude der ikonischen George Street. Voller pastellrosa Töne (zu meinem Haar) und mit ein paar Seinfeld -Witzen, die ebenfalls hineingeworfen wurden.

Der Service ist einwandfrei, die Cocktailliste ist faszinierend und ich denke immer noch an diesen köstlichen Spanner Crab Brath -Reis.

Bleiben Sie zum Dessert und Sie werden die Fortune -Kekse in Seinfeld lieben – wie Sie von einem Ort namens Donna Chang’s erwarten würden!

Brisbanes Haar Romantik

Meine Styling -Sitzungen in Brisbane laufen so gut und ich hatte einige der schönsten Mädchen in meinem Stuhl.

Es macht mein Jahr, wenn meine wunderschönen Nichten auch zu Besuch kommen. Sie sind beide jetzt größer als ich, was mich ein bisschen traurig macht, aber sie sind so schön, dass ich darüber hinwegkomme. Es ist schön, sie einzuholen, wenn auch nur kurz.

Meine schöne Schwägerin ist auch gekommen, um mich um mich zu kümmern und mich zum Abendessen zu nehmen, und wir haben so ein Lachen. Wir gehen weit zurück und es ist so gut, aufzuholen und zu erinnern.

Und nach einem verrückten arbeitsreichen Wochenende muss ich Dyan Copeman einen großen Schrei geben. Dyan ist ein absoluter Star. Wenn Sie also nach einem Haar und einer Maskenbildnerin in Brisbane suchen, wenden Sie sich auf jeden Fall an sie.

Als ich zurück zum Flughafen gehe, öffnen sich der Himmel über Brisbane und ich frage mich, ob mein Flug abgesagt wird. Aber ich komme gerade rechtzeitig in Sydney zurück, um einen Paella -Kochkurs mit Jim zu machen.

Zurück in Sydney – auf dem Sydney Fish Market…

Christina ist rechtzeitig rechtzeitig aus Brisbane, um die heißen Nachrichten zu erhalten:

Mit einer Delegation von Kollegen des ASTW sind wir oben auf dem Fischmarkt, um mehr über die vielleicht größte Entwicklung hier zu erfahren, seit sie 1945 gegründet wurden. General Manager Bryan Skepper trifft uns, um uns alles darüber zu erzählen:

Die Märkte werden von ihrer aktuellen Position in der Bucht zu einem größeren und völlig modernen Ort wechseln.

Tatsächlich wurde das Gebäude, das aus dem Aussehen der Pläne der Architekten eher wie ein Flughafenterminal als ein Fischmarkt aussieht, noch nicht wie ein Flughafenterminal aus. Die Entwicklung hat jedoch begonnen und ist seit Juli 2014 in Bearbeitung.

Bryan hat große Hoffnungen für die Architekten – dänische Firma 3xm. Wie Bryan sagt: “Dänen haben im Sydney Opera House geliefert und wir haben große Erwartungen, dass sie wieder werden.”

Sehen Sie sich das Design des Architekten anZeichnungen hier.

Das Erdgeschoss, das weiterhin als Hafen für kommerzielle Fischereifahrzeuge fungiert, ist die Großhandelshandelszone und verfügt über einen aus Glasverkleidet. Im 1. Stock befindet sich der Einzelhandel und die Restaurants, aber es gibt auch Orte, an denen Sie direkt in die Arbeitsmaschinerie des Fischmarktes schauen können.

Ziel ist ein „Community -Marktplatz, der auf einem Großhandelsmarkt basiert und die Authentizität eines arbeitenden Fischmarktes aufrechterhält“, erklärt Bryan.

In der Tat wird es mehr als nur als Fischmarkt in Rechnung gestellt. Das neue Gebäude und sein 3000 m² öffentlicher Raum im Freien werden ein „städtischer Anschluss“ sein. Es wird sicherlich mehr Platz für die 3 Millionen Besucher pro Jahr ermöglichen-die gleiche Anzahl aller Touristen, die nach Westaustralien gehen!

Selbst in seinen derzeitigen Räumlichkeiten ist der Sydney Fish Market nach dem Sydney Opera House der zweithäufigste Ort des Landes und erhält jährlich doppelt so viele Menschen wie das Great Barrier Reef.

Nach dem Briefing werden wir in die Sydney Seafood School eingeleitet, um eine Kochvorführung der schönen Fiona zu führen. Sie zeigt uns, wie man traditionelle Meeresfrüchte mit blauer Schwimmerkrabbe, Tintenfisch, Muscheln, Ausgole und Garnelen macht.

Und wir müssen darauf achten, weil wir danach verschwinden und unsere eigenen machen müssen!

Die Sydney Seafood School ist eine so bemerkenswerte Ressource, von der viele Einheimische wahrscheinlich nichts wissen. Es ist sehr gut geführt und hat so viele Klassen zu nehmen. Sehen Sie sich die SSS -Website an, um alle Kochkurse zu sehen, die Sie durchführen können.

Nach unserer Demo bewegen wir uns in die Küche und schließen uns zusammen, sind bereit, Krabben zu hacken, Muskelmuscheln zu hacken und „Socarrat“ zu erreichen-die hoch geschätzte Knusprigkeit am Boden einer Paella.

Christina ist im Tintenfisch. Es ist nicht so einfach, wie sie es aussehen lässt!

Ich bin aufreißende Pflicht, was genauso schwierig ist, wie ich es aussehen lasse. Tatsächlich ist die Herausforderung hier real. Das Rühren des Topfes – meine Lieblingszeit in der Vergangenheit – hält den Socarrat daran, sich zu bilden. Ich wiederhole mein neues Mantra „Ich darf nicht rühren. Ich darf nicht rühren. “

Team Paella in Kraft! Von links nach rechts, Francesca Baldi aus Travmedia, Keren Lavelle, Me, Christina und Tracey Croke. Unsere Paella läuft gut und ist fast bereit. Das ist genauso gut – wir haben hungrig!

Kein schlechter Job – die beiden besten sind unser Meisterwerk unseres Lehrers Fiona. Die unteren zwei Aufnahmen sind von unserer Paella. Die Tatsache, dass Fiona in etwa der Hälfte der Zeit ihre getan hat, ganz alleine und uns alle gleichzeitig unterrichtet, zeigt Ihnen, wie gut sie ist.

Trotzdem hatten wir einen Riss, die nächste Paella wird genauso spektakulär sein. Hier ist das Rezept in voller Höflichkeit der Sydney Seafood School.

Endlich! Mittagessenszeit. Von der Küche aus nehmen wir unsere Kreation zum Speisesaal, um unsere Bemühungen zu fälschen. Und der Grenache Rosé aus Löwenzahn -Weinbergen in der Barossa ist der perfekte Tropfen.

Heute Abend machen Christina und ich mich auf den Weg durch die schönen Royal Botanic Gardens im Hafen von Sydney, um eine ganz besondere Show zu sehen.

An dem Ort, an dem das Open -Air -Kino vor einer Woche Filme zeigte, ist die Bühne jetzt für das neueste Unternehmen von Opera Australia.

Weit entfernt von Madame Butterfly oder Nessun Dorma ist die Handa Opera von Opera Australia im Hafen von Sydney eine Wiedergabe der West Side Story!

Das Setup auf der Bühne und der Arena ist unglaublich. Es gibt mehrere Bars und vier verschiedene Lebensmittelgeschäfte, einschließlich eines Austern- und Champagnerwagens. Ich liebe diesen ruhigen Gartenplatz, den Menschen vor der Show sitzen und etwas trinken können.

Und hoch über der Bühne, wenn man über den Hafen hinausblickt, befindet sich eine weitere Bar. Wir sehen für ein Glas Blasen vorbei – und ein Foto natürlich!

Während wir unseren Champagner genießen, erwärmen sich die Künstler vor der Show. Die Bühne ist nicht nur über dem Wasser erhöht, sondern auch in einem Winkel, sodass das Publikum alles sehen kann, was vor sich geht. Es ist ein bemerkenswertes Set.

Unter der Bühne bereitet sich das Orchester auf ein schwieriges Musical vor, um sich mit dem Opernstil zu teilen.

Während die Sonne untergeht, nehmen die Punters ihre Sitze. Von unserer Stelle aus haben wir den perfekten Blick auf den Hafen und – was noch wichtiger ist – auf die Bühne.

Es ist eine bemerkenswerte Aufführung mit all den Lieblingsliedern aus der Show und dem Film. Hier ist unsere Rezension dieser Performance der West Side Story und weitere Details zu Tickets, Essen und Veranstaltungsort.

West Side Story von Opera Australia’s Handa Opera am Hafen von Sydney ist bis zum 21. April 2019. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Tickets bald erhalten – dies wird auf jeden Fall ausverkauft.

Es war eine großartige Woche – ja, das alles in nur einer Woche – und wir haben das Gefühl, dass noch mehr gute Sachen kommen!

Prost darauf – Jim & Christina xx