Easy-Peasy Gluten-Free Nutella Cheesecake

Schuld kommt oft mit Dessert, nicht wahr? Nun, ich werde dich nicht anlügen, das ist keine Ausnahme. Wie du die Zutaten lesen, wirst du vielleicht in einen hyperglykämischen Schock gehen … aber dafür sind Desserts da. Das ist ihr Job!

Frau Romance und ich nehmen normalerweise ein Dessert und all seinen zuckerhaltigen Spaß wie ein alter Freund an, aber wir haben versucht, Zucker ein wenig zu reduzieren. Wir haben jetzt seit ungefähr zwei Monaten ein Glas Nutella in unserer Speisekammer beherbergt.

Es ist ein bisschen wie ein Raucher, der versucht, aufzugeben, indem er ein letztes Rauchpaket im Schrank hat.

Aber der Gedanke an diesen Kuchen hat uns gebrochen … obwohl wir nach einem guten Grund suchten, dieses Glas köstlicher nussiger Chocolaty-Ness aufzubrechen.

Vor heute hatte ich nachgesehen, ob Frau Romance es geöffnet hatte – in meiner zitternden Hand geklammert – ungefähr eine Million Mal. Diese Frau hat eine Entschlossenheit aus Stahl.

Wir haben diesen “No-Bake-Nutella-Käsekuchen” auf der Site des schönen Sam die genervte Schilddrüse gesehen und beschlossen, es zu versuchen. Wir haben das Rezept leicht verändert, nur um es glutenfrei zu machen.

Glutenfreier Nutella-Käsekuchen

Hier ist, was Sie brauchen:

250 Gramm Glutenfreie Kekse

75 Gramm Weiche ungesalzene Butter

1 x 400 Gramm Jar Nutella (bei Raumtemperatur)

100 Gramm gehackte geröstete Haselnüsse

500 Gramm Frischkäse (bei Raumtemperatur)

60 Gramm Zucker (gesiebt)

Springform Cake Tin (ca. 8 Zoll / 20 cm durch)

Hier ist, was Sie tun:

Bereiten Sie Ihre Kuchenform vor. Ich sende den Boden und die Seiten mit Backpapier, damit es einfacher ist, den Kuchen später zu entfernen.

Legen Sie die Kekse mit der Butter und 25 g der Haselnüsse in eine Küchenmaschine. Blitz, bis es anfängt, Klumpen zu bilden und ein bisschen wie feuchter Sand aussieht. Sie können auch einen Esslöffel Nutella hinzufügen, aber unsere Kekse hatten bereits eine Füllung, sodass dies nicht erforderlich war.

Drücken Sie die Basismischung in Ihre Kuchenform und drücken Sie gleichmäßig mit der Rückseite eines Löffels nach unten. Legen Sie es in den Kühlschrank, um zu kühlen.

Schlagen Sie als nächstes den Frischkäse und den Zucker mit Glasur zusammen und fügen Sie dann die restliche Nutella hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut kombiniert ist.

Legen Sie die Mischung von Nutella und Frischkäse über die Basis in die Kuchenform. Glätten Sie das Oberteil mit einem Löffel und streuen Sie Haselnüsse darüber.

Lassen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang eingestellt, aber über Nacht ist besser. Servieren Sie direkt aus dem Kühlschrank, und ich empfehle, ein kaltes, feuchtes Messer zu verwenden, um den Kuchen zu schneiden, um perfekte Scheiben zu erhalten.

Dies wird fast das beste Weihnachtsdessert machen, das jemals bekannt ist. Und ich sage nur “Weihnachten”, weil es für mich die engste Ausrede ist, so viel von diesem Kuchen zu essen, wie ich meine Keks-Monster-ähnlichen Hände in die Hände bekommen kann!

Was ist dein Lieblingskuchen, den du gerne machst? Erzählen Sie uns alles darüber in den Kommentaren!

Bilder von Frau Romance.